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    山珍——野生拳菜

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    野生拳菜 發布時間:2019-04-22 瀏覽次數:1131
    野生拳菜

      拳菜,多年生草本植物,株高度100cm左右,根狀莖長而橫走地下。拳頭菜是我國主要的野生蔬菜,被稱為山菜***。其營養價值較高,有一定的滋補作用,根狀莖可入藥,有解毒利尿的功效。拳頭菜在山地陽坡處,常呈群片分布。葉片初為嫩綠色,葉片未充分展開時集中于葉柄頂端,形狀如拳,"拳頭菜"由此得名。春季,農民采摘后用水燙過,然后曬干曬透,留待食用。食用時溫水浸泡,發好后可以炒肉、燉肉,味道鮮美。古時嶗山人已知這種植物的食用價值,因其數量少,采摘加工不易,所以只能送官府寺廟供奉達官貴人。

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